CERETTO Barolo 2018, 체레토 바롤로 2018

피에몬테의 왕이라고 불리는 바롤로!

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와인 : CERETTO Barolo 2018, 체레토 바롤로 2018

생산지 : 이탈리아, 피에몬테, 바롤로

품종 : Nebbiolo 100%

가격 / 구매처 : 9만원 / 친구 구매

평점 : 8.8/10

재구매 의사 : 7.3/10

 

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바디 : ●●●●●●○○○○

타닌 : ●●●●●●●○○○

당도 :​​ ●●●○○○○○○○

산미 : ●●●●●●●●○○

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바롤로는 와인에 제대로 눈을 뜨고나서 처음먹어 본 것 같다.

허 소믈리에님이 싸게싸게 공수 해오셨는데 아주 귀하고 맛있는 와인이었다.

역시나 브리딩은 3시간 정도 하고 음용했다.

 

Nose

 

한잔 따라서 향을 맡았는데, 꽃 향이 되게 폭팔하며 엄청 향기로움, 붉은 베리류의 향이 지배적임

이탈리아 와인 답게 퍼퓸을 머금는 듯... 향이 정말 풍부했다.

 

Palate

 

한모금 하면 붉은 베리류의 맛이 지배적이었고 특히 딸기 향, 맛​이 너무 좋았다. 타닌도 어느정도 있어서 흙, 낙엽 등의 늬앙스를 느낄 수 있었다. 빛깔도 연한데 탄닌도 은근 있는게 어떻게 이렇게 와인을 만드는지... 정말 신기했다.

이태리 특유의 산미도 있어서 바디, 타닌, 산미 조화롭게 느껴졌다. 3박자가 조화롭게 어울러지는 것은 이태리가 최고인 것 같다.

 

 

페어링

 

이태리 와인이니.. 이태리 음식들과 잘 어울린다. 피자, 토마토류 파스타랑 정말 잘 어울리는 듯 합니다.

 

 

같이 먹었던 스테이크, 피자

 

 

 

총평

 

산미, 타닌, 바디감이 조화로운 와인

다만 신대륙 와인에 익숙한 사람들은 이태리 와인을 처음 접하는 분들은 왜케 밍밍하지.. 라는 생각이 들 수 있는데, 간이 쌘 음식들이랑 마시면 정말 조화로울 것이다. (이태리 음식에서 짠 피자, 짠 파스타, 스테이크 요런거랑 되게 잘어울립니다. 맵지않은 한국 음식들도!)

달달한 레드 와인을 선호하지 않는다면 이태리 쪽 바롤로를 추천한다! 요건 좀 비싼 편인 것 같고 가성비로... 5만원대 바롤로를 접해도 충분히 바롤로의 묘미를 알 수 있으실 겁니다.

최근 이마트에서 행사하는 바바 바롤로, 미켈레 끼아끌로 바롤로도 마셔보면 좋을것 같다.